西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

2021-09-09 08:35:50 0阅读

西湖龙井茶茶历史悠久,无论是达官贵人,还是平民百姓都有饮用龙井茶的习惯。因其色泽翠绿,汤色明亮,清香持久、滋味甘醇,近年来更是成为中国茶叶的代表,远销海内外,是“中国十大名”茶之一。市场中龙井茶种类繁多,品质参差不齐,价格也有着明显的区别,在购买饮用时需多加鉴别。今天小壶仙给大家介绍中国十大名茶之一的西湖龙井。主要产地西湖龙井于浙江杭州西湖区一带的扁形炒青绿茶。历史悠久杭州西湖山区产茶历史悠久,唐代陆羽《茶经》中载天竺、灵隐二寺产茶。北

西湖龙井茶茶历史悠久,无论是达官贵人,还是平民百姓都有饮用龙井茶的习惯。因其色泽翠绿,汤色明亮,清香持久、滋味甘醇,近年来更是成为中国茶叶的代表,远销海内外,是“中国十大名”茶之一。市场中龙井茶种类繁多,品质参差不齐,价格也有着明显的区别,在购买饮用时需多加鉴别。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

今天小壶仙给大家介绍中国十大名茶之一的西湖龙井。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

主要产地

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

西湖龙井于浙江杭州西湖区一带的扁形炒青绿茶。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

历史悠久

杭州西湖山区产茶历史悠久,唐代陆羽《茶经》中载天竺、灵隐二寺产茶。北宋时,下天竺产的“香林茶”,上天竺产的“白云茶”,葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明《嘉靖通志》:“杭郡诸茶总不及龙井所产,而雨前取一旗一枪,尤为珍品。”

明代高濂《四时幽赏录》:“西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。”以细嫩的一芽一二叶为原料,经摊放、青锅、摊凉和辉锅制成,炒制手法有抖、搭、拓、捺、甩、推、扣、压、磨等十多种,随炒制过程变化运用。

特点

色泽翠绿,扁平光滑,形似碗钉,汤色碧绿,明亮清香,滋味甘醇。

分类等级

历史上因产地和炒制技术的不同有狮(狮峰)、龙(龙井)、云(五云山)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)等字号之别,其中以狮峰龙井为最佳。

远销海内外

内销西湖龙井分狮峰特级、梅坞特级、龙井特级、狮峰上级、梅坞上级、龙井上级以及一至六级,共12个花色级。外销龙井茶分极品、特级,一至五级及龙井片共8个花色级别。主销江、浙沪带及全国各大城市、旅游区以及香港,外销东南亚各国及西欧。

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龙井茶有几种,哪种最好?

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西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

龙井茶有几种,哪种最好?绿茶是我国产量最多的茶,而且全国有大概20多个省份在生产绿茶。绿茶种类丰富,如果按照杀青与干燥的不同来划分,那么分为炒青绿茶绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

如果按照绿茶的不同外形来分,那么分为扁平形绿茶、单芽形绿茶、曲条形绿茶、曲螺形绿茶、圆珠形绿茶等等,而本文接下来讲到的龙井茶便是扁平形绿茶,也是炒青绿茶。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

龙井是绿茶中的大品类,就像白茶一般,还分福建白茶与云南白茶,而福建白茶还分为福鼎白茶、政和白茶等等。而龙井分浙江龙井,越州龙井,钱塘龙井,西湖龙井,外省龙井。一般大众购买龙井都是想买西湖龙井,毕竟是传统的十大名茶,名气大。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

但西湖龙井的产量自然无法供给全国人民,所以很多地方也开始生产龙井茶,比如浙江省内的几个地方,而省外生产龙井的就更多了,比如福建、安徽、四川、云南做龙井的茶企就有不少。也因此,我们在选择龙井上要多留个心眼,如果是想要买原产地西湖龙井,那么一定要擦亮眼。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

在众多龙井中,西湖龙井的地位不言而喻,基本大家都是奔着它去的。西湖龙井最初是因为产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山而得此名,因西湖龙井的成品茶外形呈现扁平光滑挺直,且色泽嫩绿光润,有清高鲜嫩的香气,喝起来十分鲜爽甘醇,叶底还很好看,所以深受大家欢迎。如果在众多龙井中选一个,那么估计大家都会选择喝西湖龙井,认为它是最好的。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

西湖龙井的主要产区在浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山,它们也是西湖龙井的一级产区,也就是传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,而除了一级产区外西湖区所产的龙井叫做二级产区。

西湖龙井为何一直独占绿茶鳌头?

此外浙江龙井茶分为特级和一至五级,共6个级别样,即是群体种、龙井43、平阳特早、浙农117、浙农139、乌牛早。龙井茶品类这么多,大家喜欢喝哪一种呢?

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